Les consommateurs sont de plus en plus sensibilisés face à leur empreinte écologique en matière de chauffage. C’est dans cette optique que les granules de bois ont regagné en popularité ces dernières années pour les avantages qu’ils offrent au point de vue économique et surtout, écologique. Divers modèles de poêles aux granules sont présentement en vente sur le marché. Plus récemment, c’est le barbecue aux granules qui a fait son apparition dans l’industrie. Plusieurs de ces grils sont vendus aux quatre coins du globe pour offrir aux consommateurs une façon plus écologique de cuire les aliments au barbecue, tout en permettant d’expérimenter de nouvelles saveurs lors de la cuisson. En effet, étant un combustible à base de bois, les granules sont vendus sous diverses essences, ce qui confère à vos plats des saveurs riches et uniques.
Facile d’utilisation et ne laissant pratiquement aucun résidu de cuisson, le gril aux granules est un appareil multifonction.

Il est idéal pour les cuissons lentes et les aliments fumés, mais peut aussi servir de four ou à préparer des grillades. Lorsqu’il est réglé à la température maximale, le gril à granules peut saisir une pièce de viande comme le ferait un barbecue à gaz. Puisqu’il s’agit d’un appareil à cuisson indirecte, le gras de cuisson est retiré et déposé dans un bac extérieur. Vos viandes restent ainsi tendres et goûteuses. Ce type de gril prendra plus de temps à chauffer qu’un barbecue traditionnel, mais le goût exceptionnel qu’il donne aux aliments vaut amplement l’attente !

A quoi ressemblent les granules à bois ?

Les granules de bois sont des petits cylindres fabriqués à partir de bran de scie pressé, sans l’ajout d’agent de liaison. Ce processus de fabrication commence par la récupération de la sciure de bois des scieries et des usines de transformation du bois. Cette sciure est ensuite comprimée sous haute pression pour former les petits tubes que nous connaissons aujourd’hui en tant que granules de bois. Cette méthode de fabrication permet de valoriser les déchets de bois et de créer un combustible écologique, contribuant ainsi à la réduction des déchets et à la préservation des ressources naturelles. Lorsque vous choisissez des granules pour votre barbecue, assurez-vous de vous procurer des granules 100 % naturelles, sans aucun additif chimique, pour une cuisson saine et respectueuse de l’environnement.

Essences de bois

Les granules de bois sont disponibles dans une variété d’essences, chacune offrant des arômes distincts qui peuvent rehausser vos plats de différentes manières :

Érable

Offre un arôme doux et sucré qui se marie bien avec une grande variété de viandes et de légumes. Idéal pour apporter une touche subtile de sucré à vos grillades.

Chêne

Possède un arôme robuste et fumé, parfait pour les viandes rouges et les plats plus corsés. Ajoute une saveur intense et profonde à vos grillades.

Cerisier

Apporte une touche fruitée et légèrement sucrée à vos plats. Parfait pour les viandes blanches, le poisson et les légumes, en ajoutant une note de fraîcheur et de délicatesse.

Hêtre

Offre un arôme subtil et boisé qui convient à une grande variété d’aliments, des viandes aux légumes en passant par les fruits de mer. Donne une saveur équilibrée et polyvalente à vos grillades.

Pacanier

Propose une saveur riche et légèrement sucrée, parfaite pour les viandes grillées et les plats fumés. Ajoute une dimension de noisette délicieuse à vos préparations.

Noyer

Offre un arôme intense et terreux, idéal pour les viandes riches comme le bœuf et l’agneau. Ajoute une profondeur de saveur distinctive à vos grillades.

Ainsi, le barbecue aux granules offre une alternative écologique et polyvalente pour cuisiner en plein air. Avec une grande variété d’essences de bois disponibles, vous pouvez personnaliser vos grillades et expérimenter une multitude de saveurs pour ravir vos papilles et celles de vos convives. De plus, en choisissant des granules de bois naturelles, vous contribuez à la préservation de l’environnement tout en profitant d’une cuisson saine et savoureuse.

Que vous soyez un amateur de viande, de poisson ou de légumes grillés, le barbecue aux granules vous offre une manière simple et délicieuse de préparer des repas en plein air.